Los tamales de frijol son una deliciosa tradición presente en todo el país, y esta versión con Isadora te encantará.
Los tamales de frijol son una deliciosa tradición presente en todo el país, y esta versión con Isadora te encantará.
Desvena y retira las semillas a los chiles anchos, remójalos en agua caliente hasta que se suavicen. Licúa los chiles con el ajo, comino y sal al gusto. Cuela esta salsa.
Calienta una cucharadita de aceite en una sartén grande. Vierte la mitad de la salsa y cocina hasta que espese ligeramente. Agrega los frijoles refritos, mezcla bien y cocina hasta que se resequen un poco. Reserva.
En un tazón grande bate la manteca hasta que se vea blanca y se esponje. Coloca la masa en una mesa de trabajo, incorpora la manteca batida y amasa para integrarlas bien. Vierte el resto de la salsa y sigue amasando hasta que quede completamente roja.
Coloca 3 cucharadas de masa sobre una hoja para tamal, agrega otra cucharada de frijoles y una raja de jalapeño. Cierra y acomoda los tamales en una vaporera con suficiente agua.
Cocina 1 hora aproximadamente o hasta que al abrir los tamales las hojas se desprendan con facilidad. Retira de la olla y sirve al momento.
Prácticos consejos que gente como tú nos comparte para darle un toquecito a sus frijoles Isadora. ¿Cúal es tu secreto? Comparte con nosotros el toque especial que le das a tus platillos.
No sólo son deliciosos, los frijoles también son increíblemente nutritivos. Descubre los beneficios que el frijol aporta a tu cuerpo para mantenerte saludable.
Una taza de frijoles aporta el doble de proteína que un huevo y prácticamente nada de grasa.
Isadora es una marca de Productos Verde Valle
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