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  • 10 minutos (5)
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  • 60 minutos (30)

PASTEL DE FIDEO SECO Y FRIJOLES

Un platillo original, delicioso y lleno de sabor te espera con este pastel de fideo y Frijoles Isadora. ¡Pruébalo!

Tiempo de realización
60 minutos
Dificultad
Baja
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Ingredientes
  • 2 paquetes de Frijoles refritos peruanos Isadora®
  • 2 chiles anchos
  • 4 chiles pasilla
  • 4 chiles guajillos
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 1 tomate verde
  • ¼ de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 440 gr. de fideos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ¼ de taza de crema
  • ¼ de taza de queso fresco, rallado
  • 1 aguacate rebanado
  • Sal y pimienta, al gusto
Preparación

Asa en un comal los chiles sin semillas y sin venas, el tomate, ajo y cebolla.

Remoja  los chiles en agua hirviendo 10 minutos. Escúrrelos y lícualos junto con todo lo que asaste; si es necesario agrega un chorrito del agua de los chiles. Cuela lo licuado, sazona con sal y pimienta. Reserva.

En un sartén grande, calienta a fuego medio el aceite. Añade los fideos y dóralos sin dejar de mover.  Agrega la salsa de chile y cocina 5 minutos revolviendo con cuidado; baja la flama y cuando hierva agrega el caldo y revuelve 5 minutos hasta que la pasta absorba la salsa y esté suave.

Cubre un molde redondo de pastel con papel encerado, coloca los frijoles refritos al fondo; empareja con una cuchara. Sobre los frijoles coloca los fideos, presionando ligeramente para que queden bien compactos.

Hornea por 15 minutos a 180 °C; desmolda en un platón. Sirve con la crema, el queso y acompaña con el aguacate.

Prácticos consejos que gente como tú nos comparte para darle un toquecito a sus frijoles Isadora. ¿Cúal es tu secreto? Comparte con nosotros el toque especial que le das a tus platillos. 

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