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  • 60 minutos (30)

OMELETTE DE FRIJOLES CON CHILE POBLANO

Empieza el día de la mejor manera con este rico omelette de frijoles muy mexicano gracias al sabor de Isadora.

Tiempo de realización
45 minutos
Dificultad
Baja
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Ingredientes
  • 2 tazas de Frijoles refritos bayos Isadora®
  • 2 cucharadas de aceite
  • 8 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite en aerosol
  • 1 cebolla fileteada
  • 4 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y en rajas
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • ¾ de taza de crema

Guarnición

  • 2 jitomates sin semillas cortados en cuadritos
  • 4 cucharadas de queso cotija (añejo) rallado
  • 4 cucharaditas de cilantro fresco, picado
  • 1 aguacate rebanado
Preparación

Para hacer las rajas calienta 2 cucharadas del aceite en una sartén, fríe la cebolla sin dejar de mover hasta que esté transparente. Agrega las rajas de chile poblano y sigue cocinando. Sazona con el consomé en polvo y deja cocinar 5 minutos más. Añade la crema y cocina hasta que se integre. Reserva.

En otra sartén calienta las 2 cucharadas de aceite y fríe los frijoles refritos hasta que estén calientes. Reserva.

Para cada omelette bate ligeramente 2 huevos en un tazón; añade sal y pimienta al gusto, una cucharada de leche y una cucharadita de polvo para hornear.

Calienta una sartén, rocía aceite en aerosol y vierte el huevo batido para formar una tortilla. Tapa por un minuto y deja que se cocine. Con mucho cuidado ve desprendiendo las orillas, voltea la tortilla de huevo y deja cocinar por el otro lado.

Coloca el omelette en un plato, unta con los frijoles y rellena con un poco de las rajas. Vuelve a colocarlo sobre la sartén y calienta.

Haz lo mismo con todos los omelettes. Al servirlos acompáñalos con un poco de jitomate, queso, cilantro y aguacate.

Prácticos consejos que gente como tú nos comparte para darle un toquecito a sus frijoles Isadora. ¿Cúal es tu secreto? Comparte con nosotros el toque especial que le das a tus platillos. 

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