Pela y rebana las papas y los camotes con la ayuda de una mandolina. Calienta el aceite en cantidad suficiente en un sartén hondo. Fríe las papas y los camotes por unos 2 minutos o hasta que se doren ligeramente. Coloca en papel absorbente, reserva.

Licúa los frijoles, el consomé de pollo en polvo y el agua; vierte en una olla y caliéntalos. Reserva.

Para el guacamole, coloca en un platón los jitomates, la cebolla, el cilantro, el aguacate, el jugo de limón, los chiles y sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Sirve los frijoles en un tazón y acompaña con los nachos de papa y camote y el guacamole.