Calienta el aceite y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Cuando esto suceda agrega los chiles poblanos, los granos de elote y cocina por 5 minutos. Añade la flor de calabaza y las calabacitas. Sazona con sal y deja cocinar todo junto por 5 minutos. Retira del fuego.

Para hacer la salsa, hierve los tomates hasta que estén suaves, licúa con la cebolla, el ajo, sal al gusto y la crema. Reserva.

Para montar la lasaña, vierte una capa ligera de salsa en un molde refractario; sobre ésta coloca las láminas de lasaña. Continúa agregando una porción del guiso de flor de calabaza. Cubre con los Frijoles Isadora y añade queso. Baña con salsa verde. Repite el procedimiento dos veces más y termina con frljoles y queso.

Coloca el refractario en el horno y cocina por meida hora a 180º. Sirve de inmediato.