En un recipiente coloca la masa, los frijoles y sal al gusto. Amasa y agrega poco a poco el agua necesaria para que quede con una consistencia suave.

Forma bolitas del tamaño de un limón y aplasta una por una con una prensa para tortillas; deben quedar delgadas, pero no demasiado.

Calienta aceite en una sartén y ve agregando las gorditas. Deja que se frían hasta que se inflen, volteando una sola vez.

Retira del aceite y coloca en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa. Sirve caliente acompañando con crema, queso y salsa.