Mezcla el quesillo con los Frijoles Isadora. Rellena las tortillas con esta mezcla, enrolla firmemente y sujeta con un palillo. Fríe en abundante aceite bien caliente.

Para hacer la salsa lava los tomates y hierve en agua con los chiles hasta que estén suaves. Cuando esto suceda muele en la licuadora con el comino, la cebolla y el ajo. Calienta en una olla una cucharada de aceite y vierte la salsa, sazona con el consomé de pollo en polvo, baja el fuego y deja que hierva.

Para servir, reparte la salsa en platos profundos, acomoda las flautas en los platos y acompaña con crema y queso.