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Dificultad
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Tiempo de realización
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  • 60 minutos (30)

ENFRIJOLADAS DE CHILORIO

Para los que les gustan las enfrijoladas con un toque diferente, estas enfrijoladas son perfectas.

Tiempo de realización
30 minutos
Dificultad
Baja
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Ingredientes
  • 1 paquete de Frijoles refritos peruanos Isadora®
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • ½ taza de aceite
  • 12 tortillas
  • 450 gr. de chilorio
  • 1 taza de queso cotija rallado
  • 1 taza de queso manchego rallado

PARA ACOMPAÑAR

  • Cilantro finamente picado
  • Cebolla picada
  • 2 tazas de crema
Preparación

Fríe el chilorio en un sartén caliente. Agrega el queso manchego y deja que se gratine. Tapa y reserva.

En una olla calienta dos cucharadas de aceite, agrega la cebolla y deja que se dore.

Mientras, muele en la licuadora los frijoles con el caldo  de pollo. Vierte la mezcla en la olla donde freíste la cebolla. Deja cocinar por 10 minutos. Cuando esté bien sazonado retira del fuego, tapa y reserva.

Calienta en un sartén suficiente aceite; cuando esté muy caliente pasa las tortillas una a una sin dejar que se doren. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente.

Coloca una tortilla en un plato y rellénala con el chilorio con queso; repite esto en cada una de las tortillas. Baña con la crema de frijoles. Espolvorea encima el queso, el cilantro y la cebolla. Sirve con crema.

Prácticos consejos que gente como tú nos comparte para darle un toquecito a sus frijoles Isadora. ¿Cúal es tu secreto? Comparte con nosotros el toque especial que le das a tus platillos. 

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