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Dificultad
  • Alta (1)
  • Baja (108)
  • Media (9)
Tiempo de realización
  • 10 minutos (5)
  • 15 minutos (5)
  • 30 minutos (42)
  • 45 minutos (36)
  • 60 minutos (30)

CHILE RELLENO DE PAPA CON CHORIZO Y SALSA DE FRIJOL

¿Antojo de chile relleno? Entonces esta receta con papa, chorizo y Frijoles Isadora es exactamente lo que necesitas.

Tiempo de realización
30 minutos
Dificultad
Baja
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Ingredientes
  • 1 paquete de Frijoles refritos negros Isadora ®
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 4 chiles anchos
  • ½ pieza de piloncillo
  • 3 papas, cocidas
  • 2 piezas de chorizo
  • Crema para acompañar
Preparación

Limpia los chiles. Calienta en una olla 1 litro de agua y agrega el piloncillo; deja que se disuelva. Coloca los chiles dentro y deja que hiervan unos minutos. Retira del líquido y con cuidado abre un costado, retira las semillas y vuelve a colocar en el agua con piloncillo por 10 minutos más. Retira los chiles del piloncillo, escurre y reserva.

Coloca los frijoles con el caldo en la licuadora y mezcla. Vierte este caldo licuado en una olla y calienta. Reserva.

Mientras tanto fríe el chorizo en una sartén con su propia grasa. Pela las papas y pica en cuadros. Cuando el chorizo esté casi frito añade las papas, sazona con sal y cocina por unos minutos.

Rellena los chiles con la mezcla de papas con chorizo. Sirve un espejo de frijoles en el plato y acomoda sobre éste un chile. Decora con unas gotitas de crema y sirve de inmediato.

Prácticos consejos que gente como tú nos comparte para darle un toquecito a sus frijoles Isadora. ¿Cúal es tu secreto? Comparte con nosotros el toque especial que le das a tus platillos. 

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