Agrega a los frijoles refritos y los granos de elote, revuelve y reserva.

Extiende los bisteces y sazona con sal y pimienta. Coloca en el centro una porción de frijoles, enrolla, y si es necesario sujeta con un palillo. Calienta el aceite y fríe los rollitos de bistec hasta que se doren. Reserva.

Para hacer la salsa, hidrata los chiles pasilla en agua hirviendo hasta que estén suaves. Coloca en la licuadora junto con los jitomates asados, la cebolla y el ajo.

Licúa y cuela la salsa.

Vierte la salsa en la misma olla donde freíste los bisteces; sazona con el consomé de pollo en polvo, baja el fuego y cocina hasta que hierva.

Coloca dentro los rollitos de bistec y sirve bien calientes.