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ENCHILADAS VERDES DE FRIJOLES

Las enchiladas verdes son un clásico, tanto para el desayuno, la comida o la cena. Y con Frijoles Isadora son todavía mejor. ¡Prueba las ricas enchiladas verdes de frijoles, te encantarán!


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INGREDIENTES

1 taza de Frijoles refritos peruanos Isadora®
18 tomates verdes
1 lata de media crema
¼ de cebolla
¼ de taza de cilantro, picado
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
18 tortillas
250 gr. de queso manchego, rallado
Aceite suficiente para freír
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Licúa los tomates, los Frijoles Isadora, la media crema, los chiles, la cebolla, el cilantro, el consomé y la sal.

En una olla caliente con 2 cucharadas de aceite, vierte la salsa y calienta a fuego bajo durante 5 minutos.

Fríe rápidamente en una sartén con aceite caliente las tortillas, sólo da una pasada y déjalas escurrir. Rellena las tortillas con pollo y enróllalas.

Baña con la salsa preparada y añade el queso rallado. Hornea las enchiladas para que se gratine el queso y sirve de inmediato.

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