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FIDEOS SECOS EN SALSA DE FRIJOL

A los mexicanos nos encantan los fideos y siempre encontramos nuevas formas de hacerlos deliciosos. ¡Esta receta de fideos secos en salsa de frijol es una de ellas!


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INGREDIENTES

1 taza de Frijoles refritos negros Isadora®
1 paquete de fideos
¼ taza de aceite
2 chiles pasilla
4 chiles mulatos
1 diente de ajo
½ cebolla
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de consomé de pollo
4 cucharadas de crema
½ taza de queso rallado
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Limpia los chiles, retirándoles el rabito, las venas y semillas. Pónlos a asar en un comal sin que se quemen. Calienta suficiente agua, y cuando hierva agrega los chiles hasta que se suavicen.

Licúa los chiles con el ajo, cebolla, consomé y una taza de caldo de pollo. Cuela la salsa y reserva.

Mientras, en una olla pon a calentar el aceite. Fríe los fideos hasta que estén dorados. Escurre el exceso de aceite y sácalos.

En la misma olla calienta la salsa de chile. A la par, licúa el caldo de pollo con los frijoles y vierte en la olla con la salsa. Deja hervir hasta que al probarlo, esté bien sazonado; si le hace falta agrega un poco más de sal.

Vierte la salsa de frijol sobre los fideos.. Acompaña con crema y queso al gusto.

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