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TAQUITOS DE CAMARÓN CON FRIJOL

Nadie se resiste a unos exquisitos taquitos de camarón. ¡Prueba esta versión de Frijoles Isadora! No olvides agregar unas gotitas de limón, o una cucharada de crema o mayonesa.


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INGREDIENTES

1 paquete de Frijoles refritos peruanos Isadora®
15 camarones medianos, crudos y pelados
12 tortillas pequeñas
1 huevo batido
1 taza de harina
1 taza de pan molido
1 taza de aceite
2 tazas de pico de gallo
1 taza de col morada, rebanada delgadita
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Sazona la harina con sal y pimienta. Pasa los camarones por la harina, sacude el exceso y sumerge en el huevo batido (previamente sazonado con sal y pimienta); empaniza con el pan molido.

Calienta el aceite en un sartén profundo. Pon a freír los camarones empanizados en el aceite hasta que adquieran un tono dorado claro. Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.

Calienta los Frijoles Isadora siguiendo las instrucciones del empaque. Calienta las tortillas en un comal. Una vez calientes, agrega los frijoles sobré éstas y úntalos uniformemente.

Coloca 3 camarones en cada tortilla para rellenar. Reparte la col en los tactos y sírvelos bañados en salsa de pico de gallo.

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