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SOPA PURÉPECHA CON FRIJOLES REFRITOS

Siempre cae bien una sopita, sobre todo si reúne las bondades de los frijoles refritos negros con hierbas de olor. ¿Se te antoja? Es muy fácil de preparar y seguramente todos pedirán más.


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INGREDIENTES

1 paquete de Frijoles refritos negros Isadora ®
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 jitomates hervidos
6 tazas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de mejorana
4 chiles anchos Verde Valle
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

Calienta 3 cucharadas de aceite en una olla mediana a fuego medio-bajo, agrega la cebolla y el ajo, cocina durante 5 minutos.

Aparte licúa los jitomates con sal, cuela y vierte en la olla. Deja que se reseque un poco.

Muele los frijoles con una taza de caldo de pollo y viértelos en la olla. Deja que hierva y luego condimenta con laurel, tomillo, mejorana y sal. Agrega el resto del caldo de pollo.

Corta el chile ancho en trocitos y pásalos por aceite, fríelos por unos minutos y retira. Sirve caliente y utiliza el chile ancho para decorar los platillos.

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