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ENFRIJOLADAS PINTAS

Favoritas de todos, las enfrijoladas pintas son ideales para saborear a cualquier hora del día. Nuestros frijoles refritos bayos le darán la sazón que necesita y tú pondrás tu toque al prepararlas.


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INGREDIENTES

1 paquete de Frijoles refritos bayos Isadora®
2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
½ de taza de crema
100 gr. de queso rallado
12 tortillas delgaditas
½ cebolla morada
½ taza de chorizo frito
Suficiente aceite para freír

PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una sartén y fríe las tortillas; esto lo debes hacer muy rápidamente para evitar que se endurezcan.

Muele los frijoles refritos bayos y en otra olla caliéntalos. Remoja las tortillas una por una en los frijoles, sácalas rápidamente y rellena con el pollo deshebrado (evitando poner muchos frijoles para que no se remojen). Forma un triángulo con las tortillas, y ve colocándolas en el plato donde vas a servir. Baña las enchiladas con un poco de más frijoles calientes. 

Adorna con crema, queso rallado, el chorizo frito y cebolla al gusto. Sirve de inmediato.

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