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GARNACHITAS DE TORTILLA, FRIJOL Y CARNE EN SALSA DE CHIPOTLE

¿Quién puede decirle que no a unos ricos antojitos mexicanos? ¡Con el toque de Isadora estas garnachitas quedarán todavía mejores!


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20


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INGREDIENTES

1 paquete de frijoles refritos bayos Isadora
1 k de falda de res, cocida y deshebrada
Queso blanco, rallado
20 tortillas, delgadas
½ taza de aceite
1 cebolla morada, rebanada
SALSA
3 jitomates, asados
3 chiles chipotle, hervidos
1 diente de ajo
Sal
1 cucharadita de aceite

PREPARACIÓN

Para preparar la salsa asa los jitomates hasta que la piel esté quemadita y los jitomates suaves. Pélalos y colócalos en la licuadora con los chiles hervidos, el ajo y sal. Licúa con un poco de agua hasta que tengas una salsa.

En una ollita calienta el aceite y fríe la salsa hasta que tenga un color oscuro y esté espesita. Retira del fuego.

En un comal vierte una cucharada de aceite. Pasa las tortillas por la salsa y colócalas en el comal caliente con el aceite. Unta los frijoles, Coloca un poco de carne deshebrada, queso y cebolla y calienta tus garnachas por unos 3 minutos o hasta que se doren ligeramente en la parte de abajo. Retira del comal y sigue el mismo procedimiento para el resto de las garnachas. Sirve bien calientes y de inmediato para evitar que se remojen demasiado.

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