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QUESADILLAS CON POLLO, FRIJOLES Y QUESO

Si quieres unas quesadillas verdaderamente especiales, prueba esta receta con frijoles Isadora, pollo y queso. ¡Un par no serán suficientes!


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INGREDIENTES

2 tazas de Frijoles refritos con chorizo Isadora
2 cucharadas de aceite
8 tortillas de harina
1 pollo rostizado
8 rebanadas de queso manchego
Hojuelas de chile al gusto
Salsa mexicana para acompañar, al gusto

PREPARACIÓN

Rebana el pollo rostizado. Reserva

Calienta el aceite en una sartén, agrega los frijoles y calienta sin dejar de mover. Reserva.

Calienta las tortillas en un comal; retira.

Unta un lado de las tortillas con los frijoles refritos, encima de los frijoles coloca una o dos rebanadas de pollo rostizado y una rebanada de queso. Dobla la tortilla para formar la quesadilla.

Vuelve a colocar las quesadillas en el comal caliente hasta que se doren por ambos lados. Retira del comal y corta a la mitad con un cuchillo.

Sírvelas espolvoreadas con las hojuelas de chile. Acompaña con la salsa mexicana de tu preferencia.

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