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TOSTADAS DE PATA

¿Quieres que tu próximo fin de semana sea inolvidable? Entonces prepara estas exquisitas tostadas de pata con el rico sabor de frijoles Isadora.


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INGREDIENTES

1 paquete de Frijoles refritos peruanos Isadora
1 paquete de tostadas
1 taza de lechuga
1 jitomate en rebanadas
2 aguacates en rebanadas
PATA
2 tazas de pata cocida y cortada en cubitos
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano seco
½ cebolla fileteada
¼ de taza de vinagre de chiles en escabeche
1 taza de zanahorias en escabeche
1 cucharadita de sal
SALSA
4 jitomates
¼ de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

PREPARACIÓN

En un tazón coloca la pata, hojas de laurel, orégano, cebolla, vinagre, zanahorias y sal. Deja marinar 20 minutos.

Coloca al fuego una olla con agua. Cuando empiece a hervir agrega los jitomates.

Cuando estén suaves retira del agua y licúa con la cebolla y el ajo. Cuela esta salsa y vierte en una cacerola a fuego alto. Sazona con el consomé en polvo y cocina por 10 minutos.

Unta las tostadas con los frijoles refritos; reparte la pata marinada, lechuga y jitomate. Acompaña con la salsa y el aguacate.

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