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SOPES FINGIDOS

Ricos, mexicanos y con el inigualable sabor de Isadora, estos sopes hechos con nopal en lugar de masa serán un éxito en tu próxima cena o reunión familiar, sobre todo con quienes cuidan la línea.


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12


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INGREDIENTES

2 tazas de Frijoles refritos bajos en grasa Isadora
4 cucharadas de aceite
12 nopales medianos
Sal al gusto
GUISO DE POLLO
2 cucharadas de aceite
1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
4 chiles chipotles adobados
4 jitomates sin semillas y picados finamente
1 cebolla rebanada finamente
Guarnición
2 tazas de queso panela rallado
2 tazas de crema
1 lechuga finamente picada

PREPARACIÓN

En una cacerola calienta dos cucharadas de aceite. Añade el pollo, consomé de pollo, chiles chipotle, jitomate y cebolla. Cocina a fuego medio por 10 minutos. Cuando esté listo retira del fuego y tapa.

Calienta el aceite restante en un comal. Ponles sal a los nopales y colócalos en el comal caliente. Deja asar por 3 minutos, voltea y deja asar 3 minutos más. Cuando estén listos retíralos del comal.

Calienta los frijoles en una sartén. Úntalos a los nopales asados y agrega un poco del guiso de pollo. Espolvorea queso y acompaña con crema y lechuga. Sirve de inmediato.

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