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SOPA PICANTE DE FRIJOLES Y VERDURAS

Esta sopa será el deleite de todos los amantes del picante y con Frijoles Isadora será un platillo inolvidable.


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INGREDIENTES

1 paquete de Frijoles enteros claros Isadora®
2 cucharadas de aceite
¼ de cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados finamente
1 pimiento verde chico, picado
1 pimiento rojo chico, picado
1 taza de champiñones rebanados
6 jitomates picados
½ cucharada de hojuelas de chile
½ cucharadita de comino molido
2 tazas de agua
2 cucharadas de cilantro picado
½ taza de crema ácida
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una olla, fríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que la cebolla se vea transparente y los pimientos estén suaves.

Agrega los champiñones, los jitomates, las hojuelas de chile y el comino en polvo. Cocina por 5 minutos más.

Añade los frijoles enteros, las dos tazas de agua y el cilantro. Sazona con sal al gusto y deja hervir por 15 minutos a fuego bajo.

Sirve caliente decorando con crema y cilantro.

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